団塊世代のセカンドライフ アンチエイジング

団塊世代のセカンドライフ　アンチエイジング

前回　抗酸化力こそアンチエイジングに深く関わっていると書きましたが

中でも醤油・味噌に大きな抗酸化力が備わっています。
なぜでしょう？？

その秘密が、発酵であると言われています。

醤油も味噌も、ともに大豆を原材料として作られますが、その製造には
発酵という過程があります。

これにより、大豆に多く含まれる抗酸化物質「イソフラボン」から、さらに高い抗酸化性をもつ「イソフラボン誘導体」が生成されることが明らかに
なっています。

また、近年、ペットボトル飲料としても一番人気の緑茶にも、
カテキン、ビタミンＣ、Ｅ、Βカロチン、クロロフィルなど、
多くの抗酸化物質が含まれていることは、御存知のとうりです。

つまり、私たち日本人の伝統食である和食は、低カロリーで、
ばバランスよいだけではなく、醤油、味噌、そいて、緑茶などに
含まれる高い抗酸化力を含む、パーフェクトなアンチエイジング食でも
あったのです。

ただし、注意したいのは、醤油や味噌には、塩分も多く含まれているということ。

現実的には、抗酸化のために、醤油や味噌を大量に食べればいい！！

というわけにはいきませんのでご注意を！！

何事も程ほどに。




人気blogランキングへ